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産直加工食品

産直食品

グリーン

NEW 黒富士農場さん
卵、バウムクーヘンetc

東京花壇さん
グリーン

西条名水ブランド組合
ミニトマトetc

利根川HAN-RUN軍
ねぎ,ごぼうetc

清水茶園（三重県）

鹿山脈からの風が爽やかに吹き抜け、昼夜の気温差も大きい三重県北部の水沢地区。年間平均気温が15℃以上・年間降水量1,500mm以上というお茶の生産条件に恵まれた伊勢茶の代表的な産地です。
清水茶園は青々とした茶畑が広がるこの水沢で、50年以上にわたり営んできた茶農家。現在も親子で丹誠込めてお茶を育て続けていらっしゃいます。
三重県は特に、「かぶせ茶」という伝統農法が盛んです。お茶の葉は、芽が出る前に一定期間覆いをかぶせ直射日光を遮ると、旨味成分であるテアニンを一般の煎茶よりも多く含むようになり、高い香りや甘みのある芳醇な味わい、目に鮮やかな緑の水色を生み出すことができます。同様の製造法をとる高級茶の玉露茶と肩を並べる甘み・旨味は、こうした手間ひまかかる工程のなせる技なのです。

茶農家に生まれ、この道50年以上。より美味しいお茶の生産を常に考え品種・環境の改善など日々邁進中。

父の技術と心を受け継ぎつつ独自の味も追求。皆様に愛される美味しいお茶を目指しています。

新芽の茶葉

50年以上の歴史ある茶畑

清水茶園のお茶が世界に一つだけの理由に、独自の「土づくり」があります。40年間欠かしたことのない冬期の堆肥づくり、魚粉を混ぜた用土づくり、土壌改良などほとんどが手作り！豊かな茶畑の土はふかふかと柔らかで、養分を吸い上げる根がよく張って育ちます。その根を傷めないよう、重量のある大型摘採機は使わないなど細かな配慮も行っていらっしゃいます。土にたっぷりと愛情を注ぐことでお茶の木は健やかに力強く育ち、濃厚で旨味のある味わいを生み出すのです。
　また清水茶園では摘み取った茶葉の発酵を止めるための「蒸し」工程に、電解処理をした「イオン水」を使っています。沸点が高く蒸気が通りやすいイオン水を使うと、香り高い新鮮な茶葉の細胞を高温で損なわず短時間に行え、同時にコクのある味も引き出すことができるそうです。

茶畑の土

人にもお茶の木にもやさしい農業を第一に考えていらっしゃいます。例えば害虫をフェロモン作用で防除する方法やイオン水の利用など、農薬を使わない対策を積極的に取り入れることで農薬の使用を極力少なくしたり、除草剤の散布も摘採機が通る道のみに制限。また肥料についても、化学肥料を抑えた限りなく有機栽培に近い方法をすすめるなど、お茶の木がより自然に健康的に育つ、ひいては人間の体にもやさしいお茶づくりを日々実践されています！
市販のお茶には、複数の生産農家が育てた茶葉をブレンドしたものも多いですが、清水茶園さんのお茶は、「清水茶園で育てた一定の品質以上の茶葉だけ」を使っています。だから自信をもって、美味しさと安心・安全をおすすめできるのです。

より多くの方に、より手軽に美味しいお茶を愉しんでいただきたい、それが清水茶園さんの心からの願い。製茶作業を自家で行い、また問屋等を介さず産直方式にするなど、生産コストや中間流通コストを最低限に抑える努力をされています。味わいは高く、価格は低く。自家製ならではのより価値あるお茶を皆様にご提供いたします！

茶葉の種類に合わせた淹れ方で、その味わいの魅力が最大限に引き出せます。
じっくりと、そしてゆったりと、それぞれの美味しさをお愉しみください。

甘みと旨みが凝縮された、とろりとした極上の味わい。優雅な時間をお愉しみください。　 (100g/40杯)	玉露の旨みと煎茶の風味を一度に愉しめる通好みのお茶。ご贈答にもおすすめです。(100g/60杯)	爽やかな渋みの中にほんのりと甘みを感じる日本茶の定番。清しい香りが口中に広がります。 (100g/150杯)
※美味しい淹れ方など記載したカタログを商品に同梱させていただきます。